山菜のシオデ

今年も人気の山菜シオデが出てきました。シオデはひでこ、しょでこ、しょうでなどとも呼ばれるようです。この辺りではしょうれんぼといいます。アスパラと同じ料理方法で食べます。毎年同じところから出るので棒などで目印にしておきます。シオデ類は野生のアスパラガスといわれ、山菜の中でも高級品扱いされているとのことです。
白く枯れた茎はは昨年のシオデです